100均の道具で手間なし！あっという間に燻製ができた
美味しそうな飴色に染まり、口に入れれば広がる深い燻香。キャンプやアウトドアで、お酒のお共にもってこいな燻製。自分で作ることができれば、好きな食材を使って、燻し方も自分好みのものが食べられますよね。
食材や道具を揃えるのに手間がかかりそうで、今までやったことがなかったのですが……。なんと、100均にあるものだけでできるそうなんです！
ダイソーとセリアで使えそうなものを買ってきた
100均の調理器具コーナーを見回して、まずは燻製器になりそうな容器を探しました。食材を置くネット代わりになるものもいくつか購入。そして、アウトドア商品コーナーに行ってみると、燻製用のスモークチップまであるじゃないですか！
絶品の燻製が、思いの外簡単にできた
短時間のスモークで、思ったより簡単に燻製が完成。100均の道具だから、とても安価にできてしまいました！
それでは、近所のダイソーとセリアにある素材を使って、3種類のやり方で燻製を作ってみた様子をレポートします。
① ダイソーの片手鍋で燻製を作ってみた
使ったのは、アルミの片手鍋2個
ダイソーで燻製容器として購入したのは、直径18cmの「アルミ製深型片手鍋」（税込165円）を2個。
店頭にあった、サクラとクルミのスモークチップも購入。各50g入りで税込110円でした。
スモークはまず「クルミ」で
まずは、穏やかな優しい香りで、どんな食材ともマッチするというクルミのスモークチップを使ってみましょう。熱源にカセットコンロを使用します。
スモークチップをそのまま片手鍋に入れると底に焦げ付いてしまうため、アルミホイルを敷いた上に軽くひとつかみ分（約10g）のスモークチップを入れましょう。
「ステンレス粉ふるい」を網がわりに
食材を載せる網として、直径16.5cmの「ステンレス粉ふるい」（税込110円）を使います。ちょうどピッタリはまりました。
食材は笹かまとチーズ
冷蔵庫にあった笹かまと、アーモンド入りのベビーチーズを燻製します。チーズ類を燻製する場合、溶けたチーズが網に貼り付かないよう、クッキングシートに載せておきましょう。
加熱開始！
もうひとつの片手鍋をかぶせ、カセットコンロに点火。中火で2分ほど加熱すると、重ねた鍋の隙間から煙が出始めました。
煙が出てから、弱火で3分間スモーク
火を弱火に落とし、3分ほど燻し続けます。
火を止めて10分間置く
3分後火を消して、このまま約10分間放置します。この間に、食材にいい香りが浸透するというわけです。すぐフタを取ってしまうと、中に充満した熱い煙が立ち昇り火傷の恐れもあるので注意しましょう。
チーズと笹かまの燻製、完成！
開けると、キャラメル色になったチーズと笹かまがお目見え。ベビーチーズは全体がナッツのような濃い風味になり、安価なプロセスチーズが大化けしました！
笹かまは適度に水分が抜けて旨味が凝縮しています。それでも、ちょっとだけ煙の匂いが強めかな？ と感じたので、次回挑戦する場合は、放置する時間を少し短くしてもいいかもしれません。
使用した道具・材料
食材費と自宅にあるアルミホイルを除き、燻製にかかった材料費は税込550円。本格的な燻製機を買うことを考えると、かなりお手頃に済みました。
② キャンプでスモーク！セリアの鍋と固形燃料で作ってみた
セリアのアルミ箔製の鍋×2枚を使って
お次は、日帰りバーベキューやキャンプで燻製を楽しみたい方におすすめ、手軽に持ち運びができる道具でチャレンジ！
燻製容器はセリアで見つけた直径20cmの「アルミ鍋 深型タイプ」（税込110円）を2枚。軽量で、使用後は小さくたためば持ち帰るのも簡単です。
さらに「アルミ鍋 深型タイプ」の中に設置するスモークチップ入れとして、セリアの直径11cm「アルミ取り皿 7枚入」（税込110円）を購入してみました。これが何かと使い勝手が良かったんです。
セリアのゴトクと固形燃料で加熱する
今回は、熱源にもこだわりアウトドアで手軽に使える固形燃料を使用。組み立て式で持ち運びしやすいセリアで販売されているゴトク（税込110円）と、固形燃料（3個入り・税込110円）を使います。
「アルミ取り皿 7枚入」を逆さにして固形燃料にゲタを履かせると、ちょうど鍋底に熱が伝わりやすい高さに置くことができました。
食材を載せる網代わりに、セリアの「ケーキクーラー」を！
セリアの製菓コーナーにあった、ステンレス製の「ケーキクーラー」（税込110円）は直径18cm。頑丈で、「アルミ鍋 深型タイプ」の中に入れるのにピッタリサイズです。
アルミ鍋のちょうどいい高さに引っかかるよう、ケーキクーラーの脚を少し外側に曲げておきました。
半熟味付け煮卵をセットし、固形燃料に点火
市販の半熟味付け煮卵で、燻玉を作ってみましょう。「アルミ取り皿」にクルミのスモークチップを入れて鍋の中心にセットし、ケーキクーラーをしっかりはめ込みます。卵を並べ、固形燃料に点火。
もう一枚をかぶせてゴトクの上へ
もう一枚のアルミ鍋でフタをし、ゴトクに載せます。1分ほど経つと、鍋の縁から細く煙が出てきました。
さらに3分加熱！ツヤツヤの燻玉ができた
煙が出てから3分間スモークし続け、火から下ろしたあとはやや少なめの8分放置で、この色艶！
加熱時間が短いので、半熟煮卵の中心はトロトロ感が残っています。なめらかな黄身と、白身に付いたスモークの香りが口中で混ざりワンランク格上の味わいに。
燻製はできた直後よりも、少し時間が経って風味が落ち着いてからの方がより美味しく食べられます。
使用した道具・材料
こちらの方法は、熱源となるゴトクまでまるっと揃えて材料費税込770円。ゴトクまで揃ってしまうセリア、恐るべしです。
③ 100均の道具を使って、家のガスコンロで燻製を作ってみた
容器はダイソーのステンレスボウル×2個
最後に、ダイソーとセリア双方で見つけた器具を使い、キッチンのガスコンロで燻製を作ってみました。
スモーク容器はダイソーの「ステンレスボウル」（税込110円）2個。直径20cm、縁が太いので、重ねたときに安定しやすいです。
子持ちシシャモとアンチョビチーズを燻製に
燻製作りのトリを務めるのは、子持ちシシャモとアンチョビ入りチーズ。スモークチップは、個性的な濃い香りが付くというサクラを選びました。ケーキクーラーをボウルにはめ込み、食材を置きます。
ボウルでフタをし、加熱
3分スモークして、火を止めたら8分置きます。換気扇は最強モードに。
家の中に煙が充満してしまうのでは？ と心配でしたが、短時間なので煙の量もそう多くなく、換気扇を回していれば大丈夫でした。
見よ、この黄金色！
金色に輝く子持ちシシャモとアンチョビチーズ！ 見た感じは大成功です。お味の方は、香ばしさの中にどこか甘く華やかな匂いがあって、これサクラのチップの個性なんですね。
子持ちシシャモは干物特有の生臭みが消え、チーズはアンチョビの香味が桜の燻香と混ざり合い、どちらも大人向きの風味に！ これはやみつきになりそうです。
使用後のスモークチップは、水をかけるなどして完全に消火し、安全を確認してから捨ててください。
使用した道具・材料
こちらは材料費税込550円。ボウルを取っておけば繰り返し使えるので、燻製料理を家での晩酌レパートリーに加えたい方におすすめです。
100均燻製ならではの利点は？
器具はどれもベトベト…
使用した器具には匂いが残り、ヤニ汚れもべっとり。洗剤で洗ってもなかなか落ちなかったので、家の調理器具を流用するのは少々気が引けます。
100均の器具なら、キャンプで手軽に試したり、たまに家で燻製を作るとき、気兼ねなく使えていいですね。そして、専用の燻製器を買う前の体験版にもちょうどよさそうです。
100均燻製は入門編にピッタリ！気軽に挑戦してみては？
100均の製品を使うことで、燻製作りのハードルが一気に下がりました。キャンプやおうちBBQでも、気負うことなく燻製を楽しめそうです。
おサイフに優しいのも嬉しいところ。食材とスモークチップの組み合わせも、これから色々試してみたいですね！
