栄養豊富な「サバ缶」をちょい足しでもっとおいしく
近年、ダイエットや美容、認知症予防にも効果が期待できるとして大大大注目のサバ缶。その理由は、とにかく栄養満点！ ということ。サバ缶には血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)と、記憶力や判断力を向上する効果のあるDHA(ドコサヘキサエン酸)という栄養素がたくさん含まれているそうで、健康志向や美容意識の高い人たちから絶大な支持を得ています。
そんな栄養価の高いサバ缶はたびたびテレビ番組や雑誌で取り上げられ、紹介後しばらくはスーパーの棚からごっそり消えて品薄になってしまうほど。今回は、“カラダにうれしい”ことづくしのサバ缶を使って、カンタン＆おいしいサバ缶ちょい足しレシピをご紹介。合わせる食材次第で、子どもから吞んべえ、そして和洋中、様々なテイストにアレンジ可能ですよ。
キャンプにおすすめ！アレンジレシピ3種
ということで、キャンプでパパっと簡単に作れる、おいしいサバ缶ちょい足しレシピをご紹介していきます。まずは、火も使わない超時短でできちゃう一品から。
1. のせて混ぜるだけ！火も使わない「サバサラ」
まずは火を使わずに混ぜるだけで完成する、おいしいサバ缶サラダです。材料はこちら。
【材料】
サバの水煮缶…1缶
たまねぎ…1/2個
マヨネーズ…適量
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ1
塩昆布（なくても可）…適量
【作り方】
1.缶のフタを開けてマヨネーズをかける
2.みじん切りにした玉ねぎと、塩昆布を乗せる
3.しょうゆとごま油を適量回しかけたら完成！
＼ここがポイント／
缶のままサーブしたい場合は、直径が広めの缶に入ったものを選ぶと玉ねぎを盛る際にこぼれにくくなります。食べやすさを求めるなら、少し深めの小皿に移し替えてから作りましょう。
2. ワインにも合う「サバ缶アヒージョ」
2つめは、オリーブオイルを使った洋風アレンジバーションです。ワインや洋食との相性も◎ですよ！
【材料】
サバの水煮缶…1/2缶
プチトマト…2個
すりおろしニンニク（ニンニクチューブでも可）…適量
オリーブオイル…適量
【作り方】
1.サバ缶の中身を軽くほぐす
2.すりおろしニンニク、オリーブオイル、プチトマトを入れる
（プチトマトが入らない場合は、サバを少し減らすか、クッカーなどに移し替えればOK）
3.バーナーで火にかけ、グツグツしたら完成
＼ここがポイント／
軽く焼いたフランスパンとの相性も抜群。これ1品で食べごたえアリ！
3. ビールがすすむ！「サバ缶のコチュジャン煮」
そして3つめは、甘辛がクセになるサバ缶×コチュジャンの合わせワザ！ ただし、ビールが止まらなくなるので要注意ですよ。
【材料】
サバの水煮缶…1缶
コチュジャン…小さじ2
砂糖…小さじ1
小ねぎ…適量
【作り方】
1. サバ缶にコチュジャンと砂糖を入れて、軽く和える
2. バーナーで火にかける
3.グツグツしてきたら、小ネギを散らして完成
＼ここがポイント／
焼きおにぎりとの相性もいいので、お米と一緒に食べれば食べごたえもアップ。とろけるチーズをのせるとパンにも合いますよ！
「もう1品ほしい」という時には迷わずサバ缶
骨や皮まで余すことなく使うサバ缶は、栄養素を余すことなく摂れるため一石二鳥の食材です。仮にサバ缶をキャンプに持って行って使わなかったとしても、缶詰なので長い期間日持ちしますし、非常時用のストックにもなります。食べておいしい、食べて健康なサバ缶。キャンプの荷物にひとつは忍ばせておきましょう！
山畑 理絵の記事はこちら
