エキスたっぷり！ふっくらジューシー「バター醤油牡蠣ご飯」【劇的メスティン飯vol.５】

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メスティンやホットサンドクッカーなど、手軽においしいメニューが作れるクッカーを使って簡単激ウマレシピを作りませんか？

この連載では「キャンプ飯研究家」であるベランダ飯さんのオリジナルアイディアレシピをご紹介。どこでも手に入れられる材料で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね！

プリッ…フワッ…美味ッ！な、牡蠣の炊き込みご飯

こんにちは、ベランダ飯です！　今回紹介するのは、メスティンで作るふっくらジューシーな「バターしょうゆ牡蠣ご飯」です。

牡蠣と米を一緒に炊きこむ方法だと、大体は牡蠣が固くなっちゃって食感的に残念な感じになっちゃうんですが……今回ご紹介する方法であれば、牡蠣をほんのりレアのまま楽しむことができるんです！　牡蠣好きの方にオススメの調理方法なので、ぜひ試してみてください。

材料

牡蠣・・・8個
水・・・（200ml+100ml）
米・・・1合
麺つゆ・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
料理酒・・・大さじ3
バター・・・お好みで
醤油・・・お好みで

作り方

（１）牡蠣は弱い水流で水洗いし、よく水分を吹きとっておく。塩洗いすると、さらに汚れをキレイに落とすには塩洗いが◎。

（２）メスティンに水200ml・麺つゆ・醤油・料理酒をそれぞれ大さじ3ずつ入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら牡蠣を入れ、2〜3分煮たら牡蠣と煮汁をわけて、それぞれ別の器で冷ましておく。

その間にメスティンを軽く洗い、研いだ米と水100mlを入れて30分ほど吸水させておく。

（３）煮汁が冷めたら、そのうち100mlをメスティンに足す（水と煮汁で200mlになるはず）。メスティンに蓋をして強火にかけ、吹きこぼれたらとろ火にして10分待つ。

（４）チリチリと音がしたら蓋を素早く開けて牡蠣を入れ、再び蓋を閉める。

（５）5〜7分蒸らし、最後にバターをのせて醤油をかけたら完成。

牡蠣がほんのりレアのまま、ふっくらと仕上がりました！　ご飯は牡蠣の茹で汁で炊いているので、しっかりと牡蠣エキスがしみ込んでいます。

今回はバター醤油で味付けをしましたが、ポン酢でもおいしいのでオススメです。お好みで刻みネギや七味唐辛子などをかけてもいいですね！

プリプリの牡蠣が最高！動画もどうぞ

今回使ったアイテムはこちら

今回は8A GARAGE（ヤエイガレージ）の「スリップメスティン」を使用しました。「スリップメスティン」は表面に特殊スリップ加工を施し、焦げ付きにくさを追求したメスティン。とくに今回のような炊き込みご飯にはぴったりです！

ご飯が焦げ付かずキレイにおいしく仕上がるとともに、食事後の洗い物もとても楽になりますよ。

「スリップメスティン」について詳細はこちら

今回はメスティンで「バターしょうゆ牡蠣ご飯」を作ってみました。牡蠣のおいしさを最大限楽しめるレシピですので、ぜひ一度お試しください！