キャンプ飯マンネリ化してない?「とある飲料」を使った5つの簡単ノウハウを、たけだバーベキューに聞いてみた

マンネリしがちなキャンプの悩み

アヒージョ
キャンプ料理って、マンネリ化しませんか? 寒い季節は特に、鍋料理やアヒージョなど加熱しながら食べられるメニューを選びがちで、マンネリ化が加速します。

そりゃ手間暇をかけて料理に凝りたいのは山々ですけど、キャンプ料理にマンネリを感じる頃って、面倒な調理方法も敬遠しがちなんですよね。 

たけだバーベキューに聞いてみた

サントリー 烏龍茶
そこでキャンプ料理の達人・たけだバーベキューさんに突撃取材を敢行! 簡単にできて美味しい、それでいて目新しいキャンプ料理を教えてもらいましょう!

編集部
たけださん、マンネリを打破するアイディアありませんか?


たけだバーベキュー
そうですねえ。例えばどんなものがいいですか?


編集部
ノスタルジーを感じつつ、実用的。コスパがいいのは前提で。それでいて写真映えもするようなものがいいですねえ。


たけだバーベキュー
(え、要求多くない……?)では、烏龍茶を使った料理ノウハウなんてどうでしょうか?


サントリー 烏龍茶
そういって取り出した2Lのサントリー烏龍茶
編集部
烏龍茶ですか! みんな一度は飲んだことのあるものですし、いいですね!
ぜひ試したくなるような、料理アイディアをお願いしますね!


たけだバーベキュー
(プレッシャーがすごいな……)分かりました! では、たけだバーベキュー流、5つのテクニックをお伝えしましょう。

烏龍茶を使ったテクニック5連発!

烏龍茶でお肉を茹でると、柔らかく!

サントリー 烏龍茶
サントリー 烏龍茶
まずたけださんがご紹介してくれたのは「カシスウーロン茶ポーク」。烏龍茶は、タレやお肉を茹でるのに活用します。

【作り方】
豚バラ肉のブロック500g前後を冷たい状態の烏龍茶1Lに漬け込み、火にかけて茹でます。茹でている間にタレを作りましょう。
タレは烏龍茶200ml、カシス100ml、しょうゆ大さじ×4、メープルシロップ大さじ×1、水溶き片栗粉適量を混ぜ合わせ、火にかけて温めます。
温まったタレに、茹でた豚バラ肉をカットして入れ、ひと煮立ちさせれば完成。時間がある場合は、豚バラ肉を取り出して炙るとより香ばしくなります。

サントリー 烏龍茶
サントリー 烏龍茶
カシスの効いた、新鮮な風味のポーク料理ができあがりました。カシスだけでなく、爽やかな烏龍茶の香りも感じられます。

烏龍茶で茹でたことで豚肉の脂が落ちたのか、かつて体験したことのないスッキリとした味わいに! このアイディアは、他の料理でも活用できそうです。

たけだバーベキュー
スッキリとした味わいだけでなく、烏龍茶効果でお肉も柔らかく仕上がります。いくらで食べても罪悪感のない「カシスウーロン茶ポーク」。食べすぎにご注意を!

炊き込みご飯に烏龍茶で風味をプラス!

サントリー 烏龍茶
次は炭水化物にいきましょう。たけださんが教えてくれたのは「はらこ飯」です。水の代わりに烏龍茶でご飯を炊くと香りが違うのだとか……。

【作り方】
メスティンに米を1/2合、鮭の切り身×1、しょうゆ、酒、みりんを各大さじ×1、塩ひとつまみ、昆布を入れて、烏龍茶(100ml程度)を水代わりにして炊き込みます。
炊きあがったらイクラのしょうゆ漬けを乗せて、三つ葉を飾れば完成!

サントリー 烏龍茶
サントリー 烏龍茶
炊きあがったご飯の香りは、素晴らしいものでした! 昆布や鮭の香りに混ざって、烏龍茶の風味も「ふわっ」と心地よく……。水で炊いたときとは明らかに香りが違い、はらこ飯が華麗にヴァージョンアップを遂げたように思います。

たけだバーベキュー
キャンプではお肉料理に偏りがちですが、いくらや鮭などの魚介類を使ってマンネリを脱するのもいいですね!

鍋の出汁を烏龍茶にするとコクが違う!

サントリー 烏龍茶
3つめの料理は「もつ鍋」です。鍋料理は冬のキャンプ飯の定番ですが、もつ鍋はちょっと珍しいですね。

【作り方】
まず牛モツ200g前後を烏龍茶で下茹でします。同時にスープを作っておきましょう。
烏龍茶800ml、昆布だし小さじ×2、酒大さじ×2、みりん大さじ×2、しょうゆ大さじ×3、鶏ガラスープの素大さじ×1、ごま油小さじ×1を混ぜておきます。
スープに下茹でした牛モツ、キャベツ1/2玉、もやし1袋、ニラ1束、にんにく3片、輪切り赤唐辛子2本を入れ、煮込めば完成。

烏龍茶で茹でることによって、すっきりとした味わいになることは先ほどのポーク料理で実証済み。期待が高まりますね。
サントリー 烏龍茶
さっそくいただいてみると……なんということでしょう、こんなに食べやすいもつ鍋は初めてです!

ギトギトの脂鍋とは程遠い、じつにスッキリとしたもつ鍋で、いくらでも食べられるような……。プリップリの牛モツと味のしみた野菜を、心ゆくまで楽しめました。

たけだバーベキュー
完成したもつ鍋を堪能したあとに、味噌を加えて味を変えれば、おいしさを2度楽しめますよ!

ホット烏龍茶じゃもったいない!おすすめ2ドリンク

サントリー 烏龍茶
立て続けに料理を教わっているうち、日が傾いてきました。焚き火の炎がどんどん美しくなっていく、そんな時間帯の訪れです。

そんな夕暮れどきに、たけださんが教えてくれたホットドリンクは体の温まる「ジンジャーウーロンラテ」。甘みのスッキリとした、爽やかな香りのラテ。家でも作れますし、キャンプに関係なくおすすめのホットドリンクです。

【作り方】
烏龍茶100ml、牛乳150ml、砂糖大さじ×1、すりおろし生姜小さじ×1(チューブでOK)を混ぜて、ケトルやキャンティーンで温めれば完成。

サントリー 烏龍茶
たけださんは最後に、烏龍茶を使ったドリンクをもう一品ご紹介してくれました。その名も「ウーロンピーチソーダ」。

【作り方】
烏龍茶に桃の缶詰を適量入れ、炭酸水と缶詰のシロップをお好みで混ぜ合わせます。仕上げにロックアイスを入れてミントで飾るだけ。

たったこれだけで、とってもおしゃれなドリンクができあがりました。烏龍茶の効果でしょうか、じつに爽やかな甘さでした。

たけだバーベキュー
烏龍茶はそのまま冷やしたり温めても美味しいですが、さっぱりとした味わいを活かしてオリジナルドリンクを楽しみましょう。


サントリー 烏龍茶
ビルも街灯もない周囲が、少しずつ暗くなっていきます。チルアウトな時間を焚き火と一緒に過ごしましょう。

こうした夕暮れどき、焚き火の前で遠くを眺める男性の顔は、なぜだか普段よりかっこよく見えるものです。焚き火自体の写真も、夜の手前、暗くなりつつあるほんの短時間に美しく撮れますよね。

飲む・食べるだけじゃない、烏龍茶の意外な使い方!

サントリー 烏龍茶
ここまで、マンネリを打破するアイディアレシピを紹介してきましたが、最後に目からウロコ的な烏龍茶の活用方法を。キッチンペーパーに烏龍茶を少し染み込ませて……

サントリー 烏龍茶
調味料の容器を拭き上げましょう! 調味料の容器が陥りがちな油汚れですが、これ烏龍茶で掃除することができます。

たけだバーベキュー
烏龍茶のポリフェノールが、油汚れに効くらしいんです。覚えておいて損はない、烏龍茶にまつわる豆知識ですよ!

次のキャンプは烏龍茶をもっていこう!

サントリー 烏龍茶
いかがでしたか? 烏龍茶が単なるドリンクにとどまらず、さまざまな料理に、さらに油汚れの除去にまで使えることを教えてもらいました。キャンプに水のペットボトル2Lを持っていくキャンパーは多いと思いますが、それを烏龍茶にするのもアリですね。

たけだバーベキュー
烏龍茶があれば、飲めるだけでなく料理でも大活躍! おいしい料理で誰かを喜ばせたい、そんなファミリーキャンプやグループキャンプには烏龍茶の活用をおすすめします! それでは、ナイスウーロン!

たけだバーベキューと謎のキャンパーが大盛り上がり?!

サントリー 烏龍茶
たけだバーベキューさんが大西ライオンさんらとキャンプで大盛り上がりする動画が、サントリー烏龍茶の公式ツイッターから順次投稿! こちらもお見逃しなく!

サントリー烏龍茶の公式ツイッターはこちら!
撮影協力:かずさオートキャンプ場
Sponsored by サントリー食品インターナショナル株式会社

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